Okra enthält nicht nur den gleichen Kalziumgehalt wie frische Milch, sondern hat auch eine Kalziumabsorptionsrate von 50-60 %, also doppelt so viel wie Milch, und ist somit eine ideale Kalziumquelle. Okra-Schleim enthält wasserlösliches Pektin und Mucin, die die Zuckeraufnahme des Körpers verringern, den Insulinbedarf des Körpers verringern, die Aufnahme von Cholesterin hemmen, die Blutfette verbessern und Giftstoffe beseitigen können. Darüber hinaus enthält Okra auch Carotinoide, die die normale Sekretion und Wirkung von Insulin zum Ausgleich des Blutzuckerspiegels fördern können.