Champignon PilzePilze sind weltweit für ihren milden Geschmack, ihre zarte Konsistenz und ihre Vielseitigkeit in unzähligen Gerichten beliebt. Die größte Herausforderung bestand bisher darin, ihren natürlichen Geschmack und ihre Nährstoffe auch nach der Erntesaison zu erhalten. Hier kommt die IQF-Methode ins Spiel. Indem jedes einzelne Pilzstück zum optimalen Zeitpunkt eingefroren wird, bleiben Qualität, Textur und Nährwertprofil optimal erhalten – was sie zu einer ganzjährig verfügbaren Zutat für Köche, Lebensmittelhersteller und Händler macht.
Was zeichnet IQF-Champignons aus?
Champignons, auch bekannt als weiße Champignons, sind aufgrund ihres feinen, erdigen Aromas in der internationalen Küche weit verbreitet. Dank des IQF-Verfahrens wird jeder Champignon – ob in Scheiben, Würfeln oder ganz – einzeln eingefroren. Dies verhindert das Verklumpen und sorgt für einfache Handhabung und präzise Portionierung. Ob Sie eine kleine Portion zubereiten oder größere Mengen verarbeiten: IQF-Champignons bleiben praktisch in der Anwendung und überzeugen durch gleichbleibende Qualität.
Sie sind von Natur aus kalorien- und fettarm und liefern gleichzeitig Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Selen und Kalium. Ihr Umami-Geschmack verbessert zudem das Gesamtgeschmacksprofil von Gerichten, ohne dass künstliche Zusatzstoffe erforderlich sind.
Im optimalen Stadium geerntet
Champignons werden im optimalen Reifestadium geerntet, um ihre ideale Textur und ihren ausgewogenen Geschmack zu bewahren. Unmittelbar nach der Ernte werden sie gereinigt, sortiert und schockgefroren. Dieses Verfahren erhält ihren kulinarischen Wert und stellt sicher, dass sie jederzeit einsatzbereit sind.
Ein breites Anwendungsspektrum
Die Anpassungsfähigkeit von IQF-Champignons macht sie für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelindustrie geeignet:
Gastronomie & CateringIdeal für Suppen, Pfannengerichte, Pasta, Risotto und Saucen in Profiküchen.
Tiefgekühlte FertiggerichteEine zuverlässige Zutat für Pizzen, Aufläufe und Gemüsemischungen, die auch beim Wiedererhitzen ihre Konsistenz behält.
Pflanzliche Küche: Ideal für vegetarische und vegane Gerichte, eine natürliche, geschmackvolle Alternative zur Aufwertung von Mahlzeiten.
Innovative LebensmittelNützlich für die Entwicklung moderner Produkte wie z. B. Snacks auf Pilzbasis, Brotaufstriche oder pflanzenbasierte Proteinlösungen.
Beständigkeit, auf die Sie sich verlassen können
Champignons behalten ihre gleichbleibende Qualität und ihr Aussehen. Im Gegensatz zu rohen Champignons, die schnell weich werden, behalten IQF-Champignons ihr ansprechendes Aussehen und ihren Geschmack während der gesamten Lagerung und des Transports.
Sie verkürzen außerdem die Zubereitungszeit – Waschen, Putzen oder Schneiden entfällt. Dadurch sind sie besonders wertvoll für Großküchen und die industrielle Fertigung, wo Effizienz entscheidend ist.
Lagerung und Haltbarkeit
Bei -18 °C oder darunter gelagert, behalten IQF-Champignons ihre Qualität über eine verlängerte Haltbarkeit. Dies gewährleistet nicht nur eine stabile Versorgung das ganze Jahr über, sondern reduziert auch Lebensmittelabfälle im Vergleich zu kürzer haltbaren Produkten.
Warum eine Partnerschaft mit KD Healthy Foods eingehen?
Wir von KD Healthy Foods sind spezialisiert auf die weltweite Lieferung von zuverlässigem Tiefkühlgemüse und -obst. Unsere IQF-Champignons werden sorgfältig behandelt, nach internationalen Standards verarbeitet und sind so konzipiert, dass sie den vielfältigen Anforderungen von Gastronomiebetrieben, Herstellern und Händlern gerecht werden.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Veröffentlichungsdatum: 05.09.2025