IQF Zwiebeln gewürfelt
| Beschreibung | IQF Zwiebeln gewürfelt |
| Typ | Gefroren, IQF |
| Form | Gewürfelt |
| Größe | Würfel: 6 x 6 mm, 10 x 10 mm, 20 x 20 mm oder gemäß den Anforderungen des Kunden |
| Standard | Klasse A |
| Jahreszeit | Februar bis Mai, April bis Dezember |
| Selbstleben | 24 Monate unter -18 °C |
| Verpackung | Schüttgutverpackung: 1 x 10 kg Karton, 20 lb x 1 Karton, 1 lb x 12 Kartons, IBC oder andere Einzelhandelsverpackung |
| Zertifikate | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC usw. |
Zwiebeln unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Die gängigsten Sorten sind rote, gelbe und weiße Zwiebeln. Ihr Geschmack reicht von süß und saftig bis scharf, würzig und pikant, oft abhängig von der Jahreszeit, in der sie angebaut und verzehrt werden.
Zwiebeln gehören zur Familie der Lauchgewächse (Allium), zu der auch Schnittlauch, Knoblauch und Lauch zählen. Diese Gemüsesorten zeichnen sich durch einen charakteristisch scharfen Geschmack und einige medizinische Eigenschaften aus.
Es ist allgemein bekannt, dass das Schneiden von Zwiebeln tränende Augen verursacht. Zwiebeln können jedoch auch gesundheitliche Vorteile bieten.
Zwiebeln können zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, vor allem aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien und schwefelhaltigen Verbindungen. Sie wirken antioxidativ und entzündungshemmend und werden mit einem geringeren Krebsrisiko, niedrigeren Blutzuckerwerten und einer verbesserten Knochengesundheit in Verbindung gebracht.
Zwiebeln werden häufig als Würzmittel oder Beilage verwendet und sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel. Sie können gebacken, gekocht, gegrillt, gebraten, geröstet, sautiert, pulverisiert oder roh verzehrt werden.
Zwiebeln können auch unreif verzehrt werden, bevor die Knolle ihre volle Größe erreicht hat. Sie werden dann Frühlingszwiebeln oder Sommerzwiebeln genannt.
Zwiebeln sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das heißt, sie sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und gleichzeitig kalorienarm.
Eine Tasse gehackte Zwiebeln ergibt (vertrauenswürdige Quelle):
• 64 Kalorien
• 14,9 Gramm (g) Kohlenhydrate
• 0,16 g Fett
• 0 g Cholesterin
• 2,72 g Ballaststoffe
• 6,78 g Zucker
• 1,76 g Protein
Zwiebeln enthalten außerdem geringe Mengen an:
• Kalzium
· Eisen
• Folsäure
· Magnesium
• Phosphor
· Kalium
• die Antioxidantien Quercetin und Schwefel
Zwiebeln sind eine gute Quelle für folgende Nährstoffe (vertrauenswürdige Quelle), gemäß den empfohlenen Tagesdosen (RDA) und den Werten für eine angemessene Zufuhr (AI) aus den US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien (vertrauenswürdige Quelle):
| Nährstoff | Prozentsatz des Tagesbedarfs bei Erwachsenen |
| Vitamin C (RDA) | 13,11 % bei Männern und 15,73 % bei Frauen |
| Vitamin B-6 (RDA) | 11,29–14,77 %, abhängig vom Alter |
| Mangan (AI) | 8,96 % bei Männern und 11,44 % bei Frauen |
