IQF gehackter Spinat

Viele Menschen denken, dass gefrorener Spinat ungesund ist, und denken deshalb, dass gefrorener Spinat nicht so frisch und nahrhaft ist wie der durchschnittliche rohe Spinat, aber eine neue Studie zeigt, dass der Nährwert von gefrorenem Spinat tatsächlich höher ist als der des durchschnittlichen rohen Spinats. Sobald Obst und Gemüse geerntet werden, werden die Nährstoffe langsam abgebaut, und wenn die meisten Produkte auf den Markt kommen, sind sie nicht mehr so ​​frisch wie bei der ersten Ernte.

Eine Studie der Universität Manchester im Vereinigten Königreich bestätigte, dass Spinat eine der besten Quellen für Lutein ist, das sehr wirksam bei der Vorbeugung der durch Augenalterung verursachten „Makuladegeneration“ ist.

Spinat ist nach dem Kochen weich und leicht verdaulich, besonders geeignet für ältere, junge, kranke und schwache Menschen. Auch Computerarbeiter und Schönheitsliebhaber sollten Spinat essen; Menschen mit Diabetes (insbesondere solche mit Typ-2-Diabetes) essen häufig Spinat, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Gleichzeitig ist Spinat auch für Patienten mit Bluthochdruck, Verstopfung, Anämie, Skorbut, Menschen mit rauer Haut und Allergien geeignet. Nicht geeignet für Patienten mit Nephritis und Nierensteinen. Spinat hat einen hohen Oxalsäuregehalt und sollte nicht zu viel auf einmal verzehrt werden; Darüber hinaus sollten Menschen mit Milzschwäche und weichem Stuhl nicht mehr essen.
Gleichzeitig ist grünes Blattgemüse auch eine gute Quelle für Vitamin B2 und β-Carotin. Wenn ausreichend Vitamin B2 vorhanden ist, werden die Augen nicht so leicht mit blutunterlaufenen Augen bedeckt; während β-Carotin im Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann, um dem „Trockenen Auge“ und anderen Krankheiten vorzubeugen.
Kurz gesagt, gefrorenes Gemüse ist möglicherweise nahrhafter als frisches, das über weite Strecken verschifft wurde.