Tiefgefrorene Karotten, gewürfelt
| Beschreibung | IQF Karottenwürfel |
| Typ | Gefroren, IQF |
| Größe | Würfel: 5 x 5 mm, 8 x 8 mm, 10 x 10 mm, 20 x 20 mm oder nach Kundenwunsch zugeschnitten |
| Standard | Klasse A |
| Selbstleben | 24 Monate unter -18 °C |
| Verpackung | Großpackung: 1 x 10 kg Karton, 20 lb x 1 Karton, 1 lb x 12 Kartons oder andere Einzelhandelsverpackungen |
| Zertifikate | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC usw. |
Karotten sind eine gesunde Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe und gleichzeitig arm an Fett, Eiweiß und Natrium. Sie enthalten viel Vitamin A und auch nennenswerte Mengen anderer Nährstoffe wie Vitamin K, Kalium, Kalzium, Magnesium und Folsäure. Zudem sind Karotten reich an Antioxidantien.
Antioxidantien sind Nährstoffe, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie helfen dem Körper, freie Radikale zu neutralisieren – instabile Moleküle, die Zellschäden verursachen können, wenn sie sich in zu großer Menge im Körper ansammeln. Freie Radikale entstehen durch natürliche Prozesse und Umwelteinflüsse. Der Körper kann viele freie Radikale auf natürliche Weise eliminieren, aber Antioxidantien aus der Nahrung können dabei helfen, insbesondere bei hoher oxidativer Belastung.
Carotin in Karotten ist die Hauptquelle für Vitamin A. Vitamin A fördert das Wachstum, beugt bakteriellen Infektionen vor und schützt Epidermisgewebe, Atemwege, Verdauungstrakt, Harnwege und andere Epithelzellen. Ein Mangel an Vitamin A kann zu Bindehautentzündung, Nachtblindheit, Katarakt und anderen Erkrankungen führen, darunter Muskelschwund, Organschwund, Genitaldegeneration und weitere Krankheiten. Ein durchschnittlicher Erwachsener benötigt täglich 2200 Internationale Einheiten (IE) Vitamin A, um seine normalen Lebensfunktionen aufrechtzuerhalten. Es hat zudem eine krebsvorbeugende Wirkung, die hauptsächlich darauf zurückzuführen ist, dass Carotin im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann.
